好吃的榴蓮怎麼挑選 榴蓮的挑選方法
1、看顏色;在挑選榴蓮時,注意觀察榴蓮的顏色呈金黃色或通透的黃色,底部有微小裂縫,且裂開的位置微微向外彎曲,透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯,若果肉較白則肉質較生澀,口感不佳。體型偏大的榴蓮果肉口感較佳,裂口較大說明榴蓮過熟或是被人掰開過,容易污染果肉口感較差。若是榴蓮顏色較淺呈青色,說明榴蓮還未熟透;若是顏色較深呈黃褐色,說明榴蓮太熟了,挑選時要注意避開這兩種榴蓮。
2、看外形;榴蓮的外表像一個狼牙棒,我們在挑選榴蓮的時候,可以選擇體形較大,整體形狀輪廓較爲圓潤的榴蓮,這種榴蓮皮薄肉多,每一個果肉都與外殼僅僅相貼,會顯得外部較鼓叫飽滿,而那些形狀怪異,長得歪瓜裂棗的榴蓮,就會出現空果,這些榴蓮果肉較小,皮厚肉少。每個鼓包的地方都會有一塊果肉,這些鼓包像一個個小山丘,山丘越多果肉越豐滿。
3、看尖刺;根據榴蓮外殼尖刺的疏密程度可判斷榴蓮的果肉是否成熟,尖刺越疏果肉越厚,反之尖刺越密果肉越少。這些佈滿尖刺的榴蓮基部較大,方向平緩向上的口感較綿密肉過較少,反之尖刺又小又細則榴蓮還未成熟,果肉較少。用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此,通過尖刺的軟硬程度,若能夠輕輕捏動說明榴蓮成熟可以食用,若是很難靠攏,感覺十分堅硬說明榴蓮還未成熟,這樣的榴蓮就不好吃。
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