雞頭米保存方法 雞頭米保存方法
1、雞頭米冷藏可以放一週左右。
2、新鮮的雞頭米在常溫下最多隻能保存3-4個小時,這是因爲芡實在撥開後有很多水分,放在常溫下,會蒸發水分,產生變色並且發出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。
3、雞頭米是睡蓮科芡屬植物,即新鮮芡實,又名雞頭肉,俗稱雞頭,是一類睡蓮科被子植物。雞頭米爲蘇州葑門南塘特產,每年中秋前後上市,在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。蘇州民間食用雞頭米的方法很多,最大衆的吃法就是雞頭米羹。其製作方法十分簡便,將鍋中水燒開後把新鮮雞頭米放入鍋中,煮沸後以藕粉勾芡,出鍋後加入少許糖桂花即可裝碗入盆。
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