日本茶湯
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日本茶是由茶樹葉所製成的茶葉。日本茶的種類很多,包括綠茶、黑茶、烏龍茶等等。在日本,茶文化被視爲一種傳統的藝術表達形式,茶道具有地位。
日本人一般將泡好的茶水稱作茶湯(ちゃとう),茶具十分重要,不僅茶具要有精美的工藝,茶碗、茶匙和茶筅的不同用法也非常考究。
綠茶是日本茶的代表,是將茶葉用熱水泡出來後直接喝的茶水。熱水的溫度很重要,在不同的綠茶中,溫度與泡茶時間也會有不同。
由於綠茶中氧化酶的活性處於熟成的階段,所以,也可以保持綠茶的鮮綠色。此外,綠茶中還含有茶氨酸等成分,能夠增加和幫助消化,所以被廣泛地使用。
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