怎樣做水果罐頭
材料:
1. 新鮮水果(如草莓、桃子、梨子、菠蘿等)
2. 純淨水
3. 檸檬汁
4. 白砂糖
工具:
1. 罐頭(最好選擇密封性好的罐子)
2. 大鍋
3. 瓶蓋器
4. 爐子
5. 溫度計
6. 手套
步驟:
1.將水果洗淨,去除杆和泥沙,並去掉爛掉、腐臭的部分。
2.將水果切成適當的大小,如果需要去核去皮則進行處理。
3.在大鍋中加入純淨水和檸檬汁,在中火上加熱。
4.將水果逐個放入鍋中,小心地煮沸。
5.將白砂糖加入鍋中,攪拌均勻,繼續煮沸,讓糖溶解。
6.使用溫度計,確保水溫達到至少85°C,以確保殺死細菌並防止腐敗。
7.將罐子清洗乾淨,然後將罐子放入水中預熱至少5分鐘,以確保消毒。
8.使用瓶蓋器將罐子取出,倒掉餘水。
9.將水果倒入罐子中,倒掉過多的水果汁。
10.緊閉罐頭蓋子,清潔外部表面,並用手套拿起罐子。
11.將罐子放入爐子中,加熱約10-15分鐘,以確保水果中的水分和氣泡排出去,並且密封性良好。
12.使罐子稍微冷卻,然後檢查罐子是否密封。如果鬆動或發現罐子破裂,則放棄使用,並將其處理爲垃圾。
13.將罐子存放在乾燥、涼爽的地方,以保存所有的水果營養和味道。
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