膨化零食雪餅上白色的雪主要是什麼

膨化零食雪餅上的白色雪主要是由小麥粉、澱粉和水混合後發酵而產生的二氧化碳氣泡囊括在糕點內部，因此才形成了膨化的效果。這些氣泡在烘烤過程中受熱膨脹並被固化，形成了雪餅的鬆軟口感和蓬鬆的外觀。