天水香椿幾月份採摘最好

天水香椿一般在春季採摘最好。具體來說，一般在3月中旬至5月初的時候，香椿的嫩芽長出且未開花時，此時採摘的香椿口感最佳，香味更濃郁。此外，也可以根據香椿樹上的嫩芽生長情況來確定是否適合採摘，一般在嫩芽長成約15-20釐米左右時採摘，這時的嫩芽質地最嫩且不含苦味，口感最好。