菜花炒肉的家常做法
菜花炒肉是一道簡單又美味的家常菜,下面是一種常見的做法:
材料:
- 菜花:1顆
- 瘦肉:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 菜花處理:將菜花拆成小朵,清洗乾淨備用。
2. 肉處理:將瘦肉切成薄片,醃製片刻,加入適量生抽、料酒、糖和雞精攪拌均勻,醃製片刻備用。
3. 熱鍋爆香:熱鍋加入適量食用油,放入蔥薑蒜爆香。
4. 炒肉:將醃好的肉片加入鍋中翻炒,炒至變色後撈出備用。
5. 炒菜花:鍋中加入適量食用油燒熱,放入菜花翻炒。
6. 調味:炒至菜花變軟後,加入適量鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻。
7. 拌炒:將炒好的肉片放入鍋中與菜花拌炒均勻。
8. 出鍋:炒至菜花和肉片熟透後即可出鍋。
炒菜花炒肉做法簡單,工序也不復雜,適合家常烹飪。可以根據個人口味的喜好,添加適量的香辛料和調味品,增加風味。
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