廣西桂平西山綠茶

廣西桂平西山綠茶是中國優質綠茶之一，屬於綠茶的一種。它產於廣西桂平市的西山區，是西山茶園中的一種。西山綠茶雨水充足，無污染，善於溫差孕育出獨特的品質，且採摘時手工製作，具有濃郁花香和清香高爽的口感，以其獨特的原生態品質和口感而受到廣大消費者的青睞。

廣西桂平西山綠茶是經過優質綠茶的製作流程製成的，包括採摘、殺青、揉捻、烘乾等過程。採摘要求鮮葉嫩，稍帶芽尖，最好是在清晨或雨後採摘，以便保證葉面滋潤，含水率高。殺青是將鮮葉經過高溫的蒸或炒，使其水分蒸發，保留綠葉色和營養成分。揉捻是讓茶葉中的汁液均勻分佈，促進汁液和空氣接觸，使茶葉變軟和產生一個完整的條索的過程。最後烘乾是，將揉捻好的茶葉按照一定的規律，放到烘坑中烘乾。整個過程手工操作，每道工序都需要細緻的操作和注意力。

廣西桂平西山綠茶具有清香而不濃烈的花香味，具有一定的杏仁香味，口感清新高爽，滋味鮮爽回甘。同時，桂平西山綠茶富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、維生素等，具有降血脂、抗疲勞、預防口腔疾病、抗菌抗病毒等功效。