蔥油洋芋擦擦 蔥油洋芋擦擦做法介紹
經驗1.03W
1、準備:土豆去皮、擦成絲,蒜、小紅辣椒切碎,香菜、蔥切段。
2、土豆絲用清水浸泡15分鐘,以便洗去澱粉。
3、土豆絲撈出,用廚房紙吸乾水分。
4、去除表面水分的土豆絲放入碗中,加入適量麪粉。
5、再加入適量的雞精和鹽。
6、用手充分抓勻,使土豆絲均勻包裹薄薄一層面粉即可。
7、土豆絲放入盤中,鍋中加水,燒開後放入土豆絲,大火蒸熟(約10分鐘左右)。
8、蒸熟的土豆絲放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌勻。
9、最後撒上適量香菜裝飾即可。
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