牛排太生會有寄生蟲嗎 牛排太生會是否有寄生蟲

1、牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分爲：全生牛排（Raw）、近生牛排（Blue)、一分熟牛排（rare）、三分熟牛排（mediumrare）、五分熟牛排（medium）、七分熟牛排（mediumwell）、全熟牛排（welldone）

2、有人擔心5分熟的牛排裏會有寄生蟲，其實一般情況製作牛排的使用的牛肉至少應該是無公害牛肉，它是一種是無污染、無毒害、安全優質的食品，牛肉本身是不含有寄生蟲的。靠譜的牛排是在飼養場飼養的，牛被宰殺後切割出各個部位的肉，並在這些肉表面噴灑鐵蛋白，防止表面染上這些寄生蟲。而內部只要不切開也就不會受到污染。所以靠譜的牛排無論幾成熟安全基本沒問題。不過一些不良的商販會使用病牛肉以次充好，普通消費者應該具有一定的識別能力，不能過於注重價錢，應該去有信譽的品牌店食用。