五種食物含大量寄生蟲 什麼食物含有寄生蟲比較多
1、小龍蝦:容易感染肺吸蟲,肺吸蟲喜歡寄生在蝦蟹中,特別是小龍蝦。肺吸蟲進入人體後可引起咳嗽、胸痛等,如果任其遊走到大腦,會有癲癇、失語等神經系統症狀。因此,小龍蝦一定要清洗乾淨,可用牙刷等多刷幾遍,確保乾淨,沒有肺吸蟲的殘留。同時,在加工時,一定要煮熟,溫度要達到100度以上。小龍蝦的蝦頭是最容易潛伏寄生蟲的,也沒有什麼肉,儘量不要食用。
2、黃鱔:容易感染鄂口線蟲,黃鱔身上都帶有鄂口線蟲。當鄂口線幼蟲進入人體,它會像無頭蒼蠅在人體內亂竄,進入眼睛可致失明,進入大腦還可能致命。吃黃鱔時應當將食材煮熟煮透,並保證在70攝氏度的高溫下加熱4—5分鐘。在宰殺時,最好戴上手套,手有傷口時不要操作。
3、福壽螺:容易感染廣州管圓線蟲,福壽螺帶有多種寄生蟲,其中最有名的莫過於廣州管圓線蟲。廣州管圓線蟲會寄生在人體的中樞神經系統,嚴重者可能導致昏睡及死亡。而廣州管圓線蟲必須經過100攝氏度的高溫才能殺死。值得注意的是,田螺沒有廣州管圓線蟲,寄生蟲也較少,相對安全很多。
4、淡水生魚片:容易感染肝吸蟲,肝吸蟲的幼蟲主要寄生在淡水魚蝦體內,一旦進入人體,可以長期存活,有的甚至可以存活長達20~30年。它主要損害肝臟,可導致膽管炎、膽管結石等一系列肝膽疾病。在吃生魚片時,要在90攝氏度的熱水裏燙幾秒鐘,當然如果事先將魚放在冰箱冷凍室1~7天,寄生蟲也可以被殺死。
5、荸薺、菱角、茭筍:容易感染薑片蟲,薑片蟲主要寄生在荸薺、菱角、茭筍這些水生植物體內。生吃的話,極容易感染。感染薑片蟲後,使腸粘膜發炎、出血甚至形成潰瘍。兒童感染後,會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象。因此,吃荸薺等水生植物,應當充分浸泡後洗淨煮熟才能吃。
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