維生素c的作用及功能 什麼食物中含有其較多
維生素C是我們經常吃的一種含碳化合物,而且還是一種水溶性維生素,在氧化反應中起調節的作用,那麼它有什麼特別作用和功效呢?我們一起來學習一下吧。
維生素C的結構與葡萄糖相似,含有羥基,化學結構極其的複雜,這也就意味着它有很多的化學性質,間接的說明它會有很多的作用。
一、維生素C的作用和功能
1、防治疾病,降低癌症的發病率,因爲維生素C能夠阻斷致癌物質亞硝酸鹽的形成,防止亞硝酸鹽在胃中與胺形成亞硝酸胺,進而降低癌症的發病。
2、維生素C對植物也有作用,可以幫助植物抗乾旱,保護植物正常的進行光合作用。
3、可以治療白癜風。
維生素C是人的生命中很重要的一種化合物,人體離不開維生素C,那麼,哪些食物中含有較多的維生素C呢?
二、含有維生素C的東西
1、水果,水果是含營養物質較多的一類東西,在水果中,例如酸棗、草莓、柑橘、檸檬、梨、香蕉、草莓等中含維生素C較多。多吃水果是我們裏面說的,因爲水果的作用真的很大。
2、蔬菜,綠色食品是我們現在最嚮往的,因爲這對我們是比較健康的食物,蔬菜中也含有很多的維生素C,例如西紅柿、白菜、花菜、芥蘭、辣椒等等這些。
而且辣椒還被稱爲維生素C之最。據說100克辣椒含維生素C高達144毫克,是番茄的10倍。這個數值也就直接說明,一人一天只要吃上70至80克的新鮮辣椒,就幾乎可以滿足我們身體對於維生素C的正常需求了。
維生素C是生命的必須物質,我們要適當的食用。
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