炸蘿蔔丸子怎麼做好吃 炸蘿蔔丸子的做法

1、做炸蘿蔔丸子最關鍵的是火候，往油鍋裏放入丸子之前，要等油溫大約6成熱的時候放入，然後用中小火慢慢炸制，直到將丸子炸制定型撈出來，再進行復炸。

2、進行復炸的時候，要等油溫燒熱到7成熱，這樣炸製出來的丸子纔會又香又脆，而且不會很油膩。丸子要進行復炸，是因爲第一遍炸制讓爲了讓丸子定型，第二遍炸制時，蘿蔔丸子纔會十分的酥脆。注意第一遍炸丸子的時候，油溫不需要太高，第二遍炸丸子時，油溫一定要高。

3、炸丸子的第一步就是要準備食材和麪粉。主要食材就是蘿蔔，然後添加一些調料，比如食鹽、薑絲之類的。蘿蔔最好醃製半個小時，這個時候蘿蔔會變蔫，有很多水分溢出來，要用雙手擠出水分。

4、蘿蔔醃製好後切成絲放入盆中，再適量加入一點雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉等一起攪拌，攪拌成非常粘稠的糊狀之後就可以搓丸子了。丸子的大小盡量相同，捏出來的丸子大小不要相差太大。蘿蔔丸子屬於一種油炸食品，所以不建議吃太多，小心長胖。