五花肉蘿蔔煲的做法 怎麼做五花肉蘿蔔煲
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1、材料:蘿蔔250克,五花肉150克。調料老抽6克,鹽3克,生抽5克,高湯300克,味精3克,雞精3克,色拉油20克。
2、幹蘿蔔用冷水泡5分鐘,洗淨入沸水中焯一下出鍋。五花肉切成0.1釐米厚、3釐米見方的片備用。
3、炒鍋上火放底油燒至六成熱,入五花肉大火煸至出油、出香,下入幹蘿蔔中火翻炒1分鐘,加老抽6克、鹽3克、生抽5克,下高湯小火燒5分鐘,再加味精3克、雞精3克,拌勻後起鍋裝入煲中即成。
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