五花肉炒蘿蔔 五花肉炒蘿蔔做法
1、食材:五花肉炒蘿蔔絲主料:白蘿蔔450克、五花肉200克。
2、調料:香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
3、將白蘿蔔洗淨去皮,切成(或者刨成)細絲,蔥切蔥末,姜切薑末。
4、炒鍋燒熱,倒入食用油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入蔥末、薑末炒出香味。
5、再將五花肉放入炒至肉爲微黃。
6、放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲變軟變透明。
7、加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻。
8、出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。
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