南瓜撻的做法 南瓜撻的做法介紹

1、原料：低粉100克、黃油70克、糖粉30克、蛋液30克（以上大概是10個左右的分量）。

2、先準備南瓜泥餡： 南瓜泥180克、砂糖30克、融化的無鹽黃油10克、蛋黃1個、鮮奶油50克、玉米澱粉1大勺。（上述材料依次混合均勻即可）

3、黃油室溫軟化後加糖粉打發。

4、蛋液分兩次加入攪打均勻。

5、篩入低粉拌成團。

6、麪糰蓋上保鮮膜入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

7、把麪糰分成25克/個左右的小麪糰揉圓。

8、在撻模內按扁成型。

9、把南瓜泥餡裝入撻模中。

10、烤箱預熱200度，放下層烤10分鐘後，轉180度烤30分鐘，最後3-5分鐘單獨開上火上色即可。