肉釀虎皮青椒的做法 肉釀虎皮青椒家常做法

1、食材：青椒 750克，半肥肉末 250克，香菇 5朵，蔥花 少許，生抽 適量，白糖 適量，生粉 適量，蠔油 適量，料酒 適量，胡椒粉適量。

2、半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，蔥花切末，放，耗油，生抽，白糖，鹽，胡椒粉，生粉，料酒混合均勻醃製半小時。

3、青椒洗淨、去掉尾端，中間切一刀，挖出青椒籽。

4、把肉末釀入虎皮青椒中。

5、釀好後在肉的地方佔點生粉，這樣在煎的時候，肉就不容易掉出來了。

6、鍋中放油，油熱後放青椒，有肉的那一面朝下煎至金黃色。

7、釀好的青椒中火煎黃起皺後，將適量生抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裏，大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可出鍋。