菜花炒木耳怎麼做好吃又簡單 菜花炒木耳的做法
1、用料:幹木耳10克、花菜350克、姜1片、大蒜2瓣、小米椒2個、水澱粉30克、生抽2湯匙、蠔油1大匙、花椒粒1小撮、食用油適量。
2、將有菜花掰成小把,用淡鹽水浸泡約十分鐘洗淨備用。
3、幹木耳提前泡發剪去根部,洗淨後撕成小片。姜和蒜切碎,小米椒切小段,準備一小撮花椒粒。
4、鍋中燒開水,放入有機菜花焯燙2-3分鐘,撈出過涼水後瀝乾水分備用。
5、鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入花椒粒炒出香味,關火後把花椒粒撈出丟棄。利用鍋中油溫放入姜、蒜末和小米椒小火炒出香味。
6、開火放入有機菜花,大火快速煸炒3-5分鐘。
7、放入木耳,與花菜混合翻炒1-2分鐘,調入生抽翻炒至花菜上色。
8、接着放入一大匙蠔油翻炒均勻,沿着鍋邊淋入水澱粉,改大火翻炒均勻即可。
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