大雁蛋怎麼做好吃 大雁蛋如何做好吃
1、涼拌大雁蛋:大雁蛋能做成涼拌菜,入鍋加清水煮熟,煮好以後取出敲掉蛋殼,再把得到的大雁蛋切成塊狀,擺放到乾淨的盤子中,用料酒生抽和蒜末以及蠔油等調味料搭配在一起,製成料汁直接澆在擺好的大雁蛋上就可以。
2、炒着吃:大雁蛋特別適合用來炒着吃,在炒的時候可以準備適量的大蔥和海米,把海米提前用溫水泡軟,再用清水洗淨,把大雁蛋磕開到碗中,加適量溫水調勻,放少量食用鹽,再加入準備好的海米,把準備好的大蔥切成細末,在炒鍋中放油,放入蔥末,炒香後把調好的大雁蛋入鍋炒成塊狀,炒好以後就能出鍋食用。
3、做湯:大雁蛋還能用來做湯喝,在做的時候可以準備適量紫菜和蝦皮兒,在湯鍋中放適量清水加少量雞精和食用鹽,加熱煮開,放入準備好的紫菜和蝦皮,然後把大大雁蛋磕開到碗中,加少量清水調勻製成蛋液,再把蛋液入鍋製成蛋花,出鍋前加少量麻油提味就可以。
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