大雁怎麼做好吃 大雁簡單做法介紹
1、食材:大雁一隻、土豆兩個、姜5片、蔥一段、乾紅辣椒2個、花椒少許、醬油適量、白糖一勺、鹽適量、雞精少許。
2、把整隻的大雁切成小塊,清洗乾淨。
3、炒鍋加水燒開後把切好的大雁放入,水一定要燒開再放入大雁呦。等炒鍋的水有一些沫子後撈出大雁控幹水分。
4、準備好蔥、姜、乾紅辣椒、花椒備用。炒鍋放少許食用油不用太多,因爲大雁本身也會出油,待油燒熱把大雁放入。
5、煤氣火可以大稍一些,翻炒鍋裏面大雁。炒到大雁出油後,放入準備好的蔥、姜、乾紅辣椒、花椒翻炒片刻,再放一勺白糖,醬油適量,繼續翻炒出香味後倒入清水,蓋上炒鍋先大火燒開後小火慢燉。
6、炒鍋裏的湯燉到沒過大雁的時候放入準備好的土豆。中火繼續燉,燉到湯快乾的時候大火收鍋,最後放入少許雞精翻炒盛出即可。
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