蘋果能放冰箱保存嗎 蘋果可以放冰箱保存嗎

1、蘋果可以放在冰箱裏，但是也不宜長時間存放，存放時間過長，蘋果的質量與口感也是無法保證的。冷藏的蘋果儘早食用，儲藏時間過久容易滋生細菌。且蘋果不能冰凍，冰凍過後的蘋果再放回室溫條件下極易腐爛。

2、在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果，可能是因爲在室溫下，蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分，且由於腐爛的出現，亞硝酸含量增高。而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下慢，出現腐爛也較遲。