涼拌園白菜怎麼做 涼拌園白菜做法分享
1、用料:圓白菜500克、蔥末半根蔥、蒜末3瓣蒜、幹辣椒3個左右、花椒8個左右、香油5毫升、色拉油5毫升、鹽3克、白糖1-2克就行、醋依自己口味添加、芥末適量。
2、首先把蒜末、蔥末準備好。
3、幹辣椒絲準備好。
4、一棵新鮮的圓白菜。多用清水把它洗淨。
5、掰去外層不新鮮的葉子後,在葉片根部切一刀,從葉片底部開始向下掰葉子。
6、每片葉片中間的梗用剪刀去除。
7、再把5-6片葉片摞一起捲成卷,把圓白菜裝容器裏,上面先撒一點鹽,拌勻。
8、鍋內倒入色拉油、一點香油,加熱至7成熱,放入辣椒、花椒,炸出香味後,關火。
9、可以留幾根辣椒絲最後做裝飾用,其餘撈出不要。
10、把蔥末蒜末放入油中,用餘溫加熱,稍微翻炒,炒幾下,有些香味了,關火,把鍋從竈臺挪開。
11、然後把圓白菜絲倒入鍋中, 加一點兒白糖、一點兒香醋或白醋,拌勻即可。
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