木瓜靚湯如何做 怎麼做木瓜靚湯
1、原料:紅酒兩杯半(約700毫升)、木瓜半個、冰糖。
2、木瓜洗淨、去皮、去籽,切成1釐米見方的小塊;木瓜洗淨後削皮,可根據大小用小刀劃幾道花紋,以便上色和入味。
3、將木瓜塊放入攪拌機。
4、加入15ml清水,攪打成木瓜糊。
5、調入少許蜂蜜,攪拌均勻。
6、加入紅酒,攪勻,表面撒少許木瓜粒即可。
7、鍋中倒入紅葡萄酒,要沒過木瓜的表面,加入冰糖,用中火慢慢熬,直到木瓜的外觀全部上色成紫紅色。木瓜變得酥爛爲止撈出梨中火加熱剩餘的紅酒湯汁,轉爲小火,直到剩餘的湯汁變濃;將濃濃的湯汁澆在煮好的木瓜上。有些人也建議加入一些葛根,效果會更好。
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