金針菇怎麼做好吃涼菜 涼拌金針菇好吃的做法

1、主料：金針菇1把、胡蘿蔔1根、香蔥數根。

2、輔料：米醋適量、生抽適量、鹽少許、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。

3、金針菇一大把，用水沖洗乾淨，將根部切掉，只留腰部以上嫩的部位。

4、胡蘿蔔切細細的絲，香蔥大蒜切末。

5、金針菇入開水中，焯一兩分鐘，撈出後過兩遍涼水。

6、將金針菇攥幹水入盆中，胡蘿蔔不用焯水。

7、用適量的米醋、生抽、鹽、辣豆豉調成碗汁。

8、將碗汁倒在金針菇胡蘿蔔絲上，再撒香蔥末、大蒜末，混合均勻即可。