紅酒有渣子是好是不好 紅酒有渣子好嗎
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1、好。
2、紅酒底部會出現沉澱物,這是屬於正常現象,產生沉澱的原因有兩種,一個是紅酒在過濾的時候不徹底出現殘渣沉澱,包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮,另一個是因爲葡萄中酒石酸在低溫下會形成酒石酸鹽結晶,是不溶的沉澱物。
3、紅酒中的沉澱物其實不影響飲用。可能外觀上略有扣分,其實很多高檔紅酒中都會出現酒石酸的結晶,懂酒的行家就知道這種有沉澱的紅酒纔是好酒。
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