什麼叫酰胺鍵 酰胺鍵是什麼意思
1、酰胺鍵:在有機化學中,酰胺鍵是-CO-NH-,碳氧雙鍵,氮氫單鍵。
2、定義。酰胺鍵是一種帶負電性的官能團。在有機化學中,酰胺鍵是-CO-NH-,其中碳氧成雙鍵,氮氫成單鍵。肽鍵都是酰胺鍵,酰胺鍵包括肽鍵但不等同於肽鍵。酰胺鍵所指的範圍比肽鍵的大。肽鍵是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脫水縮合形成的酰胺鍵,即-CO-NH-。氨基酸借肽鍵聯結成多肽鏈。是蛋白質分子中的主要共價鍵,性質比較穩定。它雖是單鍵,但具有部分雙鍵的性質,難以自由旋轉而有一定的剛性,因此形成肽鍵平面,則包括連接肽鍵兩端的C═O、N-H和2個C共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上,而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型,從而形成肽鍵與肽鏈複雜的空間結構。
3、範圍不一樣。肽鍵都是酰胺鍵,酰胺鍵包括肽鍵但不等同於肽鍵,酰胺鍵所指的範圍比肽鍵的大。在生物化學中,酰胺鍵就是指肽鍵,由一分子氨基酸的氨基與另一分子氨基酸的羧基脫水縮合而來。但是形成肽鍵至少要2個及以上的氨基酸,只有二肽及多肽裏面的酰胺鍵才叫做肽鍵。
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