去重慶旅遊時如果想吃當地特色麪條可以品嚐 重慶旅遊時吃當地特色麪條可以品嚐小面
1、去重慶旅遊時如果想吃當地特色麪條可以品嚐小面。
2、重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬於重慶麪食的一類發源於重慶,是重慶的主食之一,尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麪食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶麪食還包括重慶小面和有臊子的麪食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麪、榮昌鋪蓋面等。
3、重慶小面富於變化,在麪店,可以要求店家制作個人定製口味,如要求店家幹熘(拌麪)、提黃(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。
4、佐料是重慶小面的靈魂,一碗麪條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好的麪條。麻辣味調和不刺激,麪條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。重慶小面是作爲南方人的重慶市民普遍接受的傳統麪食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。
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