翡翠魚丁怎麼做 翡翠魚丁做法介紹
1、主料:魚肉、青豌豆、香菇 。
2、輔料:幹辣椒段、姜米、蒜、料酒、醋、幹澱粉。
3、準備好食材,洗淨備用。
4、豌豆煮熟軟,魚肉切丁用料酒,鹽,胡椒麪,雞蛋清,幹澱粉,雞精抓勻備用。
5、香菇切丁,蔥白切顆,姜蒜切碎米,用小碟倒小半勺生抽、半勺醋,1小勺澱粉,少許白糖,雞精,適量水兌成芡汁。
6、大火坐鍋入適量油,8成熱時滑入漿好的魚丁和香菇丁,快速炒散。
7、魚丁、香菇煸炒散籽變色後放入幹辣椒段,姜蒜米煸炒出香味。
8、煸炒出香味後放入熟豌豆,推炒幾分鐘後烹入兌好的芡汁推炒和勻放適量鹽。
9、調好味,起鍋盛盤。
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牛年養什麼花最旺財運呢
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