中國春節飲食習俗 春節飲食習俗有哪些
1、餃子,起源於南北朝時期,是北方年夜飯必不可少的一到菜餚,但各地吃餃子的習俗也不盡相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方七年級吃餃子。
餃子同音“交子”,即新年與舊年相交的時刻,就意味着更歲交子,春節吃餃子被認爲是大吉大利的行爲。另外餃子外形似元寶,包餃子就像包住福運,吃餃子則寓意着生活富裕。現在,春節吃餃子是人們表達在辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。
2、年糕,從周代開始,我國便有過年吃年糕的傳統習俗。年糕一般有黃、白兩種顏色,就像古代的金銀。年糕不僅寄寓了人們渴求生活富足、五穀豐登的美好願望,又有“年高”的長壽之意。
3、魚,春節飲食講究好寓意,當然少不了魚,一般爲餐桌上最後一道菜,有些地方這道菜基本留下來不吃的,意爲“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裏的魚也是有講究的,鰱魚爲連年有餘,鯽魚和鯉魚爲大吉大利,鮭魚則爲富貴有餘。
4、餛飩,在江蘇靖江,不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事,都一定要吃餛飩。除夕早上,家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩,從年三十一直要吃到正月十五,“餛飩就酒,越吃越有”,寄託了靖江人對新一年的美好願望。
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