炸黃花魚的家常做法 如何做油炸黃花魚
1、材料:黃花魚500g、油、鹽、澱粉、雞蛋各適量。
2、做法:準備好黃花魚,將雞蛋和澱粉和成麪糊,每條黃花魚都在麪糊裏裹一下然後入鍋炸。,全部炸完後再多炸一次,最後一次撒上蔥花就可以。
3、黃花魚魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱爲我國三大海產。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期,清明至穀雨則是小黃魚的主要汛期,此時的黃魚身體肥美,鱗色金黃,發育達到頂點,最具食用價值。
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