田園雜燴怎麼做 田園雜燴如何做

1、原料：雞翅中6根，肋排6塊，西蘭花適量，西紅柿一個，青豆一把，鹽適量，料酒一勺，白糖半勺，味精適量，黑胡椒粉適量。

2、雞翅中和排骨解凍，解凍後雞翅中斜刀開花，並沸水焯一下。西蘭花掰成小朵後用淡鹽水泡着備用。西紅柿切塊用料理機打成番茄醬備用。

3、油6成熱倒入翅中排骨，然後倒入一勺料酒，迅速蓋上鍋蓋。等料酒揮發，翅中和排骨炒至表皮發黃。

4、倒入打好的番茄醬和適量清水，大火煮沸後放入青豆和適量白糖。

5、臨出鍋前放入西蘭花，蓋上鍋蓋悶至3到4分鐘，調入鹽和味精即可出鍋。

6、裝盤後可撒入黑胡椒粉調味。