菌和什麼不能一起吃 簡介菌和什麼不能一起吃

1、野生菌不能與海鮮同食;驢肉和菌類同食會引發腦血管病，重者死亡。

2、食用野生菌要記住，不認識的儘量不要吃;沒有把握的儘量不要吃。做到了這三條，吃到有毒野生菌的機會就已經大大的減少了。

3、千萬不要採自己不熟悉的菌類,尤其是那種顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌，防止產生化學反應。

4、採來的野生菌不要全放在一起炒,因爲種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟一下,把毒性減低,以減少中毒發生的可能性。