馬肉怎麼炒好吃
馬肉炒得好吃的關鍵是保持肉質嫩滑和增加風味。以下是一種簡單的馬肉炒法:
材料:
- 250克馬肉
- 蔥蒜適量
- 少量薑片
- 適量胡蘿蔔、青椒等蔬菜
- 調味料:生抽、料酒、鹽、胡椒粉
步驟:
1. 將馬肉切成薄片或絲狀備用。
2. 在鍋中加入適量的食用油,熱鍋後放入蔥蒜和薑片炒香。
3. 加入馬肉,大火快炒至變色。
4. 加入胡蘿蔔、青椒等蔬菜,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和料酒調味,再加入適量的鹽和胡椒粉提味。
6. 快炒均勻後即可享用。
溫馨提示:馬肉容易變老,所以炒制時間不宜太長,以保持肉質嫩滑。另外,根據個人口味可添加適量的蠔油、辣椒醬等調味料來提升風味。
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