花膠和沙蟲煲湯的做法
花膠和沙蟲煲湯的做法如下:
所需材料:
- 花膠:100克
- 沙蟲:適量
- 薑片:適量
- 雞腿肉:1個
- 雞蛋:1個
- 青菜:適量(可根據個人口味選擇)
調料:
- 鹽:適量
- 雞精:適量
做法:
1. 先將沙蟲處理乾淨,清洗乾淨,去除頭部和內臟。
2. 將花膠用溫水泡軟備用。
3. 雞腿肉洗淨切塊,薑片切片備用。
4. 燒開一鍋水,放入薑片和雞腿肉,煮沸後撇去浮沫。
5. 將泡軟的花膠、清洗乾淨的沙蟲放入煮雞腿肉的鍋中。
6. 添加適量的鹽和雞精,攪拌均勻,繼續煮10-15分鐘。
7. 在另一鍋中煮開一些熱水,打入雞蛋打散備用。
8. 將青菜清洗乾淨切段,放入煮湯的鍋中煮熟。
9. 最後,慢慢倒入打散的雞蛋液,攪拌均勻煮熟即可盛出。
注意事項:
- 在處理沙蟲時要注意清洗乾淨,確保衛生。
- 如果不喜歡沙蟲,可以使用其他海鮮類食材替代,如蝦仁、魚肉等。
- 根據個人口味可以添加一些其他調料,如胡椒粉、料酒等。
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