煮糉子冷水下鍋還是熱水多久 煮糉子冷水下鍋需要煮多久

1、糉子要冷水下鍋。這樣隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味會慢慢滲透到糯米裏。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

2、糉子的主要原料是糯米，生糯米不容易煮熟，加熱需要更長的時間，大概要30分鐘-3個小時，具體要看你使用的鍋具和做糉子的方法。如果用高壓鍋可以煮15-30分鐘。如果使用普通的炊具則要煮更長的時間，一般煮3小時比較合適。建議做糉子的時候先提前幾個小時浸泡糯米，這樣煮熟的就快一些，可以煮40分鐘就能熟。如果是熟糉子，冷水燒開後煮10分鐘左右就可以吃了。