皮蛋味澀如何做可以除去澀味 皮蛋怎麼做可以除去澀味
1、所需食材:皮蛋4個、內脂豆腐1塊、小米椒3根、小蔥2根、大蒜3瓣、姜1塊、生抽3勺、陳醋2勺、白糖小半勺、香油1勺、鹽適量、雞精少量。
2、輕輕的將蛋殼敲裂順着裂痕將蛋殼剝下來,用熱開水將刀燙熱,將皮蛋對半切開後,再次對半切開。
3、小蔥切成蔥碎,小米椒清洗後去蒂切圈,將一部分切片另一部分切末,薑片中加入2勺熱水,浸泡10分鐘左右,大蒜剝皮拍碎。
4、小碗中加入小蔥碎、蒜末、薑末,淋入熱油激發出食材的香味後,繼續加入2勺陳醋、小半勺糖、適量的鹽和少量的雞精,最後加入姜水攪拌均勻,料汁這就做好了。
5、內脂豆腐切成1釐米左右的方塊,放在盤子中間,皮蛋整齊碼在四周形似花朵,中間澆上料汁即可。
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怎麼種植馬鈴薯
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