美國大蝦製作方法 美國大蝦的做法

1、將蝦洗乾淨，並將蝦背的泥腸取出，放於盤中。

2、將土豆切成塊，黃瓜切成塊，紅椒切成段，姜切成片備用。

3、在鍋中放入適量的油並加熱，油溫到達一定程度後將土豆和黃瓜倒入，炸一分鐘撈出後，大火熱油再炸一次，並將油空乾淨。

4、將準備好的蝦倒入油鍋，待蝦被炸成紅色的之後撈出，同樣進行復炸。

5、將油鍋中的油全部倒出來，用剩下的油炸豆瓣醬和紅椒，小火慢炸將豆瓣醬、紅椒與油完全的融合後放入薑片炒勻。

6、將蝦放入鍋中，並加入一勺料酒，一勺糖，半碗高湯進行小火慢煨3分鐘。

7、放入炸好的土豆和黃瓜，蒜辮，再加入一勺料酒，半勺鹽，晃動鍋使土豆和黃瓜均勻的沾上湯即可。

8、關火，放入一點雞精用來提味。