豬腰子煲湯的做法
豬腰子煲湯是一道營養豐富的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 豬腰子 2 條
- 薑片 5 片
- 蔥段 2 段
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將豬腰子切成片,放入清水中浸泡片刻,用料酒塗抹腰子表面醃製一段時間,然後用清水沖洗乾淨。
2. 然後將腰子切成小塊備用。
3. 另取一鍋,加入適量清水,放入蔥段、薑片,大火加熱至水沸騰。
4. 加入腰子塊,煮沸後撇去浮沫,煮約10分鐘。
5. 將湯倒入砂鍋或電壓力鍋中,再次加熱至沸騰。
6. 調整火力,煲煮約1小時,直到豬腰子變得軟爛。
7. 根據個人口味添加適量鹽和雞精,再煮1-2分鐘即可,最後撒上蔥花或香菜裝飾即可。
溫馨提示:
1. 塗抹料酒可以去腥味,讓腰子更加鮮嫩。
2. 煲湯時間可以根據個人的口感喜好調整,喜歡更軟爛的可以多煮一會兒。
3. 香菜和蔥花可以增加湯品的顏色和口感,也可以根據個人喜好選擇添加或不添加。
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