鮮淮山湯的做法
鮮淮山湯是一道營養豐富的湯品,可以幫助調養脾胃、補充能量。以下是製作鮮淮山湯的做法:
所需食材:
1. 新鮮淮山:500克
2. 瘦肉:200克
3. 紅棗:適量
4. 枸杞:適量
5. 薑片:適量
6. 鹽:適量
步驟:
1. 將淮山去皮,洗淨切塊備用。
2. 瘦肉切片後焯水去血水,再用清水沖洗掉雜質。
3. 鍋中加入足夠的清水,放入瘦肉片,煮10分鐘撇去浮沫。
4. 另起一鍋水,將淮山塊放入鍋中,煮10分鐘,撇去表面的浮沫。
5. 將淮山塊與瘦肉一起放入湯鍋中,加入適量的清水,約3-4倍於原材料的量。
6. 放入適量的紅棗、枸杞和薑片,大火煮開後轉小火燉煮1-2小時。
7. 最後,加入適量的鹽進行調味,繼續燉煮10分鐘即可。
鮮淮山湯煮制的時間可以根據個人的喜好來調整,燉得時間越長,淮山的口感會更加爛熟。此湯品適合在飯前或飯後食用,具有溫補脾胃、潤肺益氣的功效。
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