田螺肉怎麼做好吃

田螺肉是一種鮮美的海鮮，可以採用多種方法來製作。以下是一種簡單又好吃的做法：

材料：
- 適量的田螺肉
- 薑片
- 蒜瓣
- 辣椒（可根據個人口味調整）
- 蔥段
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 食用油

步驟：
1. 將田螺肉洗淨，剪去頭部，用刮刀將肉刮出，備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入薑片，蒜瓣和辣椒炒香。
3. 加入田螺肉翻炒片刻，然後加入適量的料酒煮沸。
4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火繼續煮10-15分鐘，直到田螺肉變軟。
5. 加入適量的鹽和醬油調味，繼續翻炒均勻。
6. 最後加入蔥段翻炒均勻，即可出鍋。

這種做法可以保留田螺的鮮美口感，並搭配姜蒜辣椒的香味，提升口感和味道。可以根據個人喜好調整辣椒和鹽的用量。