雞渣鹹菜的做法
雞渣鹹菜的做法如下:
材料:
- 雞胸肉(或其他雞肉)150克
- 鹹菜(切成細絲)100克
- 大蔥(切成蔥花)1根
- 姜(切成細絲)適量
- 蒜頭(切碎)適量
- 豆瓣醬(可選)適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將雞胸肉切成細絲,加入一些料酒和鹽醃製上10分鐘。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入蒜頭和薑絲煸炒出香味。
3. 加入雞肉絲翻炒至變色。
4. 加入豆瓣醬(可選),炒勻。
5. 加入鹹菜絲和少許生抽,繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的水,煮開後轉小火煮熟。
7. 最後加入蔥花和少許白胡椒粉,翻炒均勻即可。
注意事項:
- 可根據個人口味調整豆瓣醬和調味料的用量。
- 鹹菜本身就有鹹味,所以在調味時要適量。
- 如果雞胸肉不喜歡細絲,也可以切成塊狀。
- 雞渣鹹菜可作爲主菜或配菜食用。
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