薏米仁炒與不炒的區別

薏米仁炒與不炒的主要區別在於口感和保質期。

炒薏米仁口感更脆，味道更香。同時，炒薏米仁在炒制過程中能夠去除薏米仁表面的細菌和雜質，從而延長薏米仁的保質期，使其更容易儲存和保存。

而未炒的薏米仁口感柔軟，比炒薏米仁更易於消化和吸收，但由於未經炒制的薏米仁容易受到空氣中的細菌和微生物的污染，因此其保質期較短，不易保存。

因此，在選購薏米仁時，消費者可以根據自己的需要和習慣來選擇炒或未炒的薏米仁。