新買的紫砂壺怎樣開壺
1. 先將紫砂壺洗淨:用溫水和中性洗滌劑搓洗壺內和壺身,要注意不要弄碎紫砂泥底的沙粒,並反覆沖洗乾淨。
2. 燒開水:將水燒開,倒入紫砂壺中,讓水從壺嘴流出,這樣可以清洗壺內的雜質。然後再衝一遍開水,讓壺內充分吸水,也可以幫助紫砂壺開蓋順暢。
3. 開蓋出氣:先把蓋子輕輕垂直插入壺口,然後一邊扳起蓋子,一邊用拇指壓住蓋子,均勻的把水慢慢倒出壺裏,讓壺內壓力逐漸減小,最後慢慢放開蓋子。
4. 小火煮茶:將茶葉放入茶罐中,放到安裝好的茶托上,稍微加一點開水潤泡10秒左右,然後再將熱水導入壺內,將壺口用毛巾或手絹擦乾,放到竈上用小火慢慢煮茶。
5. 煮完茶以後,將茶葉倒入茶罐中,把壺內的茶湯倒出,然後再次用清水清洗壺內和壺身。
注意事項:
1. 紫砂壺初使用需要經過多次燒開水來達到天然"油麪"。所謂"油麪"是指壺表面光滑、色澤亮麗的特性表現,也可以更好的保存茶的香味和本身的氣味。
2. 用紫砂壺時,不要過度磨洗壺面,不要使用刷子等硬物刷洗,以免損壞其本身紋理和本身效益。
3. 紫砂壺的砂粒爲孔徑不同的多孔性材料,可以吸附茶味,所以在平常使用過程中,不同類型的茶葉不能混用同一壺中,以免影響茶味。
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