馬齒莧怎麼泡水喝 怎樣用馬齒莧泡水
經驗2.16W
1、在夏秋期間採集馬齒莧 , 除去 老莖和 鬚根,洗淨後用沸水 燙 煮 或籠蒸 , 然後曬乾備用。幹馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少,但 味道有 類似梅乾菜的風味,吃起來味道特好。這裏介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。
2、取幹馬齒莧浸泡一個晚上,第二天將浸泡好的馬齒莧洗淨切成2釐米長的段,將鮮肉切成小塊或肉片,然後,在鍋中放入少許清油,將鮮肉放入鍋中翻炒,加入鹽、雞精、醬油等調料,炒勻,然後放入馬齒莧翻炒,出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
3、製做扣肉時將發好的幹馬齒莧替代梅乾菜,風味獨特,被譽爲 扣肉品種的精品。
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