馬齒莧的5種做法 看了都會做

1、涼拌馬齒莧：這樣食材準備好之後，首先要把馬齒莧給摘乾淨， 燒水，然後把洗乾淨的馬齒莧放到鍋裏面稍微加一點點鹽，加一點油，在鍋裏面淖水，儘量把它燙熟，然後放入提前準備好的涼開水的盆裏面，把馬齒莧過一下涼水，然後再撈出來控幹水分，控幹水分之後，把馬齒莧拿出來，用刀切成一段一段的，放到盤子裏面備用，接下來需要把我們的粉絲放到盆子裏面稍微用結開水進行泡一下。把粉絲泡軟之後，撈出來控一下水。接下來再把粉絲放到馬齒莧裏面，再把事先準備好的蔥薑蒜洗乾淨，切成末兒，倒入盆中，接下來開始放我們的材料，食用鹽，生抽，香油，辣椒油。然後用筷子攪拌均勻之後，你在適當的撒上一點蔥花，好了，這個時候一盤涼拌馬齒莧就做好了。

2、蒸馬齒莧:首先需要準備我們的材料：馬齒莧，蔥薑蒜食用鹽，香油，生抽，麪粉，糖，把準備好的馬齒莧清洗乾淨之後，用開水燒滾，然後把馬水榭放在鍋裏面煮一下開水，時間大概在七到八分鐘，就可以撈出來把馬齒莧的水分晾乾，晾乾之後把它切成一小段一小段，放在盆子裏面備用，接下來稍微再加入一些麪粉，再加入一些鹽，十三香，雞精，在加上個雞蛋攪拌均勻之後，準備鍋裏面加上水，把準備好的馬齒莧放到鍋裏面蒸一下，時間在10分鐘左右，接下來就需要準備我們的蔥，姜，蒜全部切成末，切成末之後，然後放到碗裏面，加上生抽，辣椒油，醋，在加上一些涼白開水攪拌均勻，接下來等到馬齒莧蒸手之後把它裝到盤子裏面，把以上我們準備的材料均勻的撒在馬齒莧上就可以了。

3、馬齒莧炒臘肉：首先我們準備曬乾的馬齒莧，臘肉，蔥薑蒜，幹辣椒，生抽，老抽，食用鹽，食用油，首先先放到水中泡40分鐘左右，然後撈出來晾乾備用，借來把臘肉切成片，然後放在碗裏面等一下使用，油鍋燒油，燒油之後，先把辣椒放到鍋裏面進行炒熟，炒香爲止，再加入蔥花，生薑，然後用小火去進行翻炒，炒出香味之後再把馬齒莧倒入鍋裏面大火開始翻炒，翻炒至三到五分鐘。就可以加入我們的調料，最後加上生抽，再撒上一些鹽。在鍋中蒸15到20分鐘就可以出鍋了。

4、馬齒莧包子:首先需要準備面（根據人的數量來選擇多少），食用鹽，芝麻油，韭菜，雞蛋，乾粉條，馬齒莧適量。以上這些我們都準備好了之後，首先我們需要把面做成發麪，就需要用到酵母，溫水，揉成麪糰之後等待自然發酵，最好放到熱水的上面，會快很多，要不了多長時間，發麪就已經發好了。包子餡兒的製作:首先，我們將馬齒莧和粉條都清洗乾淨之後，分別用開水泡個15分鐘左右，然後把它們剁碎，韭菜洗乾淨之後也切成很細的，最後把他們拌的一起，加入一些香油，接下來可以將雞蛋打在碗裏面，熱鍋燒油之後把我們攪好的雞蛋的放在鍋裏面煎至金黃色，然後撈出來剁碎，把剁碎的雞蛋呢放入之前準備好的馬齒莧中，攪拌均勻。把所有的材料都可以放進去，那這個樣子包子餡兒就已經準備好了。接下來就可以把我們醒好的麪糰拿出來擀成包子皮，把包子包好之後放入鍋裏面，燒開水進行蒸，時間在20-30分鐘就可以了。

5、馬齒莧攤煎餅:首先準備的食材，那需要馬齒莧適量，麪粉適量，食用鹽，蔥，姜，蒜，辣椒油，雞精，雞蛋，十三香，生抽，香油，食用油，這食材準備好之後我們首先需要把馬齒莧擇乾淨用水清洗一下，晾乾控水，切碎，接着把它們放到盆子裏面稍微放入一些麪粉，雞蛋，雞精，十三香，食用鹽，在加入適量的水，之後把它們攪拌均勻備用，然後平底鍋，熱鍋燒油，把拌好的嘛，吃蟹道在平底鍋上均勻的攤開，煎至兩面金黃色爲止就可以出鍋了，接着就是要準備我們所需要的蘸料，把蔥薑蒜全部剁碎之後放入辣椒醬，生抽，醋，把它們放在碗裏面攪拌均勻之後蘸着煎餅吃，味道更好哦。