冬至晚吃什麼菜好 冬至養生小知識

1、捲心菜：富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。

2、菜花:富含豐厚的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可爲成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更爲突出，每100克可達80毫克，比多見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

3、芹菜:芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，推進胃液排泄，增進胃口，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道幽香。

4、紅薯:系糧食中養分較爲豐厚的食物。因爲紅薯能供給人體很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因而具有補虛乏、益力量，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而，常吃紅薯能避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮，避免膠原病的發作。

5、豆芽菜:黃豆、綠豆中富含很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，並且添加了維生素的含量，有利於消除疲憊。豆芽中的葉綠素能夠防治直腸癌。