蒸螃蟹在鍋裏怎麼放 蒸螃蟹在鍋裏怎麼放好呢
1、市場上購買回來的螃蟹一定要用清水多洗幾遍,然後將螃蟹抓住,然後用小刷子仔細的將螃蟹刷乾淨,尤其是螃蟹爪子的位置有很多毛,那裏是最容易藏污納垢的。提示:現在市場上有很多賣螃蟹的,大家在購買螃蟹的時候一定要購買鮮活的,那些已經死掉的或者是奄奄一息的就不要買了,螃蟹死後可是很容易滋生細菌的,那樣的螃蟹吃了很容易引起身體的不適。
2、將螃蟹清洗乾淨之後拿繩子將螃蟹爪子給綁住,將它綁成一個“糉子”的形狀。提示:蒸螃蟹的時候螃蟹會四處爬,這個時候很容易將螃蟹的爪子給弄斷了,這樣營養就會流失掉,螃蟹的口感和味道也會有損失。
3、向蒸鍋裏面加入足夠量的清水,開火將鍋裏面的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋裏面,再將綁好的螃蟹放到蒸簾的上面,讓螃蟹繼續在蒸鍋當中蒸15分鐘左右,這樣螃蟹就蒸好了。
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