菠蘿不可以和什麼一起吃 菠蘿不可以和哪些東西同吃
1、菠蘿與雞蛋不能同吃。雞蛋含有大量的蛋白質,菠蘿則含有豐富的果酸,果酸可以使蛋白質凝固,從而影響蛋白質的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時食用,對健康不利。
2、菠蘿與蘿蔔不能同吃。菠蘿的維生素C含量十分豐富,而蘿蔔含有維生素C酵酶,會破壞食物中的維生素C。兩者一同食用,不僅會破壞菠蘿的維生素C,降低其營養價值,而且還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質都具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,會誘發甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同吃。菠蘿與牛奶不能同吃的原理,與菠蘿和雞蛋不能同吃是一樣的。菠蘿含有豐富的果酸,牛奶含有大量的蛋白質,二者同時食用會影響蛋白質的消化吸收。
4、菠蘿削皮後不能直接食用。菠蘿削了皮之後還不能直接食用,因爲新鮮菠蘿含有一種生物苷,食用時會刺激口腔黏膜,引起麻癢感,嚥下去後嗓子會感覺非常不舒服。菠蘿削皮後,應該用淡鹽水浸泡半個小時以上。因爲鹽可以使蛋白質變性從而破壞掉菠蘿蛋白酶。而且鹽水還能將菠蘿中的生物苷溶解,讓菠蘿吃起來更可口。
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