韭菜盒子簡單做法 韭菜盒子怎麼做簡單
1、準備餡料,首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜,將買好的新鮮韭菜洗淨併除去雜葉,瀝掉水分後切碎備用。
2、炒制雞蛋。雞蛋加入少許鹽,充分攪拌打勻後放入油鍋炒熟,在此過程中要碾磨雞蛋,使之成細碎狀。
3、將韭菜和雞蛋倒入碗中,再加入適量海米,淋上香油後充分攪拌餡料。
4、關鍵的製作麪皮環節,首先需要往準備好的麪粉中加入適量溫水,邊加水邊將麪粉攪勻,之後再加入少許冷水,揉好麪糰後蓋上保鮮膜,待其自然發酵半小時以上。
5、包制盒子了,將醒好的麪糰分成幾等分並擀成圓片狀待用。此時,需要往餡料中加入適量鹽(鹽加的過早會導致韭菜大量出水),然後將餡料加入到麪皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。
6、最後,即是下鍋煎制。平底鍋加油燒熱,放入包好的韭菜盒子,待一面煎至金黃可翻面,同時加入少量水小火燜制2~3分鐘,直至完全熟透便可起鍋,這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。
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