螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹需要蒸多久
經驗3.1W
1、螃蟹要蒸20-30分鐘爲宜,以螃蟹殼完全變紅爲煮熟標準。蒸螃蟹步驟爲:首先將大閘蟹全身刷乾淨,在鍋里加入水並煮沸。再將大閘蟹放入蒸碗裏,蓋好蓋子進行蒸煮,待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。
2、蒸螃蟹不可用熱水蒸,一定要冷水上鍋蒸。用冷水蒸螃蟹,國內的溫度慢慢升高,螃蟹不會一下子感覺很燙,就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了,而且用冷水蒸螃蟹,可以保持螃蟹的水分,鎖住螃蟹的鮮味,蒸出的螃蟹也更加鮮美可口!
標籤:螃蟹
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